أمانة المدينة المنورة تُصدر تصاريح للمطابخ بذبح الأضاحي خلال عيد الأضحى 1439هـ
08-16-2018 04:56 مساءً
0
0
الشبكة الإعلامية السعودية أصدرت أمانة المدينة المنورة ممثلة بالإدارة العامة للشؤون الرقابية والأسواق بوكالة الخدمات, تصاريح لعدد من مطابخ الولائم بذبح الأضاحي خلال عيد الأضحى المبارك للعام 1439هـ وذلك بعد استيفاء الاشتراطات النظامية والصحية لمزاولة النشاط .
وأوضح وكيل الأمين للخدمات بأمانة المدينة المنورة رمضان بن محمد الزهراني, أنه جرى التصريح بذبح الأضاحي لعدد من المطابخ في نطاق بلديات (العقيق ، أحـــــد ، قباء ، العيون ، العوالي ، البيداء ، الصويدرة ، الفريش ، العاقول ، المليليح ).
وأبان أن الاشتراطات تشمل أن تكون رخصة المطبخ والشهادات الصحية للعاملين سارية المفعول مع التقيد بالزي الموحد, ووجود طبيب بيطري مؤهل للكشف على المذبوحات قبل وبعد الذبح، وتوفير بيان بأسماء العاملين وأرقام الهوية على المطبوعات الرسمية للمنشأة، وأن يكون الموقع المراد استخدامه للذبح والسلخ والتقطيع مهيأ لهذا الغرض ومستوفيا للاشتراطات الصحية مع الالتزام بعدم الذبح في صالات الإعداد والطبخ .
كما شملت الاشتراطات, أن تكون الأكياس والكراتين المستخدمة جيدة وصحية، والالتزام بوضع لوحة بقائمة أسعار الذبح على ألا يقل مقاسها عن ٦٠ سم في ٩٠ سم، وكذلك تنظيم عملية الترقيم بشكل يؤدي إلى انتظام عملية الاستلام والتسليم ، ومنح الزبائن “فاتورة”، إلى جانب الاهتمام بالنظافة العامة للمنشأة، وتأمين حاوية نفايات تتناسب مع حجم العمل ومخصصة لمخلفات الذبح.
وأوضح وكيل الأمين للخدمات بأمانة المدينة المنورة رمضان بن محمد الزهراني, أنه جرى التصريح بذبح الأضاحي لعدد من المطابخ في نطاق بلديات (العقيق ، أحـــــد ، قباء ، العيون ، العوالي ، البيداء ، الصويدرة ، الفريش ، العاقول ، المليليح ).
وأبان أن الاشتراطات تشمل أن تكون رخصة المطبخ والشهادات الصحية للعاملين سارية المفعول مع التقيد بالزي الموحد, ووجود طبيب بيطري مؤهل للكشف على المذبوحات قبل وبعد الذبح، وتوفير بيان بأسماء العاملين وأرقام الهوية على المطبوعات الرسمية للمنشأة، وأن يكون الموقع المراد استخدامه للذبح والسلخ والتقطيع مهيأ لهذا الغرض ومستوفيا للاشتراطات الصحية مع الالتزام بعدم الذبح في صالات الإعداد والطبخ .
كما شملت الاشتراطات, أن تكون الأكياس والكراتين المستخدمة جيدة وصحية، والالتزام بوضع لوحة بقائمة أسعار الذبح على ألا يقل مقاسها عن ٦٠ سم في ٩٠ سم، وكذلك تنظيم عملية الترقيم بشكل يؤدي إلى انتظام عملية الاستلام والتسليم ، ومنح الزبائن “فاتورة”، إلى جانب الاهتمام بالنظافة العامة للمنشأة، وتأمين حاوية نفايات تتناسب مع حجم العمل ومخصصة لمخلفات الذبح.